問題
特殊設備に関する次の記述のうち、最も不適当なものはどれか。
(1) 水景施設への上水系統からの補給水は、必ず吐水口空間を設けて間接的に給水する。
(2) 水景施設における維持管理としては、貯水部や流水部の底部や側壁に沈殿・付着した汚泥などの除去も必要である。
(3) 厨房機器の材質は、吸水性がなく、耐水性・耐食性を持つものとする。
(4) オーバフロー方式による浴槽循環ろ過設備の循環水は、浴槽水面より高い位置から浴槽に供給する。
(5) プールの循環ろ過の取水口には、吸い込み事故を未然に防止するための安全対策を施す。
ビル管過去問｜特殊設備管理を解説
この問題は、特殊設備に関する衛生管理・安全管理の基本事項を問う問題です。水景施設、厨房設備、浴槽循環ろ過設備、プール設備といった各設備について、それぞれの維持管理や衛生上の注意点を正しく理解しているかがポイントです。結論として、最も不適当なのは(4)です。オーバフロー方式による浴槽循環ろ過設備では、循環水は浴槽水面より高い位置から供給するのではなく、一般に浴槽水面下から供給して、浴槽内の湯を効率よく循環させるようにします。したがって、正しい選択肢は(4)です。
(1) 水景施設への上水系統からの補給水は、必ず吐水口空間を設けて間接的に給水する。
適切です。その理由は、水景施設の水は利用状況や外気の影響により汚染される可能性があり、その水が上水系統へ逆流すると、飲用水の衛生が損なわれるおそれがあるためです。吐水口空間を設けた間接給水にしておけば、たとえ施設側で負圧や逆流が起きても、補給水配管に汚染水が戻りにくくなります。これは給水設備における逆流防止の基本的な考え方です。水景施設は見た目がきれいでも、実際には土砂や微生物などを含む可能性があるため、上水との直結は避け、衛生的に安全な給水方法を採る必要があります。
(2) 水景施設における維持管理としては、貯水部や流水部の底部や側壁に沈殿・付着した汚泥などの除去も必要である。
適切です。その理由は、水景施設では水中の細かな土砂、落ち葉、藻類、利用者由来の汚れなどが底部や側壁に徐々に蓄積するためです。こうした汚泥や付着物を放置すると、水質悪化や悪臭、ぬめりの発生につながり、景観面だけでなく衛生面でも問題になります。また、微生物が繁殖しやすい環境になり、設備の維持管理上も好ましくありません。したがって、水景施設では水の循環や消毒だけでなく、沈殿物や付着物の定期的な除去も重要な維持管理項目です。
(3) 厨房機器の材質は、吸水性がなく、耐水性・耐食性を持つものとする。
適切です。その理由は、厨房機器は食品、水、洗剤、油脂などに日常的にさらされるため、材質が水を吸ったり、腐食しやすかったりすると、衛生状態の悪化や機器の劣化を招くからです。吸水性のある材質は汚れや水分を内部に取り込みやすく、細菌の温床になるおそれがあります。また、耐食性が低いと錆や腐食が発生し、食品への異物混入や清掃性の低下につながります。そのため、厨房機器には、清掃しやすく、衛生的に保ちやすい、吸水性がなく耐水性・耐食性に優れた材質が求められます。
(4) オーバフロー方式による浴槽循環ろ過設備の循環水は、浴槽水面より高い位置から浴槽に供給する。
不適切です。その理由は、オーバフロー方式の浴槽循環ろ過設備では、浴槽内の水を効率よく循環させ、表面の汚れをオーバフローさせながら清浄に保つことが重要であり、循環水は一般に浴槽水面下から供給するのが基本だからです。もし水面より高い位置から供給すると、水の流れが偏りやすく、浴槽内の均一な循環がしにくくなるうえ、はね水や気泡の発生によって利用環境が不安定になることがあります。オーバフロー方式では、水面付近の汚れを排出しつつ、浴槽内部には水面下から循環水を戻すことで、清浄性と快適性を確保します。したがって、この記述は不適当です。
(5) プールの循環ろ過の取水口には、吸い込み事故を未然に防止するための安全対策を施す。
適切です。その理由は、プールの取水口では循環ポンプの吸引力によって人体や髪の毛、水着などが吸い寄せられ、重大な事故につながる危険があるためです。特に子どもは体が小さく、自力で離脱しにくいため、吸い込み事故防止は非常に重要です。そのため、取水口には格子やカバーを適切に設けるほか、吸込口を複数設置して吸引力を分散させるなどの安全対策が必要です。プール設備では水質管理だけでなく、利用者の身体安全を守るための設備的配慮も重要な管理項目です。
この問題で覚えるポイント
特殊設備では、それぞれの設備ごとに衛生管理と安全管理の視点を分けて整理しておくことが重要です。水景施設では逆流防止のため間接給水が基本であり、見た目の美しさだけでなく汚泥除去などの維持管理も必要です。厨房機器では清掃しやすく腐食しにくい材質が求められます。浴槽循環ろ過設備では、オーバフロー方式の循環水は浴槽水面下から供給するのが基本です。プールでは吸い込み事故防止の安全対策が必須です。
ひっかけポイント
浴槽設備の問題では、「水面より高い位置から供給する」という表現が、いかにも水を流しているようで正しそうに見える点がひっかけです。しかし、実際の循環ろ過では浴槽内を効率よく循環させるため、水面下からの給水が基本です。また、水景施設は景観設備なので衛生上の危険が小さいように感じやすいですが、上水への逆流防止や汚泥除去は重要です。プールも水質管理だけに意識が向きやすいですが、吸い込み事故防止のような安全対策も頻出論点です。
